Пісочний кекс
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Не знаєте, що швидко приготувати до чаю? Раджу пісочний кекс. Це швидко, смачно та просто. У цьому рецепті подано класичний варіант пісочного тіста, з якого можна випікати один великий пісочний кекс або багато маленьких. Я обрала другий варіант, оскільки це швидше. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я дуже люблю готувати ці кекси, оскільки вони виходять смачними і розсипчастими. У основі тіста маргарин, цукор, яйця та борошно. Отже, маргарин краще брати вершковий. Наріжте його на шматочки і поставте на водяну баню в глибокій ємності.
- 2
Крок 2
2. Коли маргарин розтане (не кип'ятіть його!) додайте цукор і ванільний цукор. Потім яйця.
- 3
Крок 3
3. Почніть замішувати тісто за допомогою звичайної ложки. Потім погасіть соду оцтом і додайте до тіста, а в сам кінець — розпушувач.
- 4
Крок 4
4. Я додаю в тісто сметану (вона надає тісту м'яккості). Краще брати сметану 20%, тоді потрібно буде менше борошна, і тісто не буде надто «щільним». Замішуємо тісто до однорідної консистенції без грудочок.
- 5
Крок 5
5. Поступово додаємо просіяне борошно, продовжуємо замішувати.
- 6
Крок 6
6. Тим часом замочіть родзинки (на 20 хвилин) у теплій воді. Коли наше тісто буде готове, додайте до нього родзинки. За консистенцією тісто має бути як на оладки.
- 7
Крок 7
7. У змащені форми для випікання кексів викладаємо наше тісто. Наповнюємо форми наполовину, оскільки під час випікання тісто добре підніметься. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Коли наші кекси будуть готові, виймаємо їх з духовки, даємо охолонути. Потім посипаємо цукровою пудрою (за бажанням) і подаємо до столу. Якщо ви хочете приготувати один великий пісочний кекс, робіть те саме, тільки візьміть більшу форму для випікання. Я більше люблю маленькі кекси, бо вони швидше випікаються, а також їх зручніше їсти.