Пісочне тісто з творожною начинкою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Є кілька варіантів приготування пісочного тіста з творожною начинкою: у формі невеликих пиріжків або відкритого чи закритого пирога. Залежно від ваших смакових уподобань, ви можете обрати той, що вам більше до душі. У начинку також можна додати родзинки або інші сухофрукти, а також сушені ягоди, наприклад. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нагрійте трохи і розітріть вершкове масло (за бажанням у рецепті приготування пісочного тіста з творожною начинкою можна використовувати і маргарин).
- 2
Крок 2
2. До взбитого масла додайте цукор, сіль і яйця. Продовжуйте збивати, доки маса не почне густіти (це може зайняти до 10 хвилин).
- 3
Крок 3
3. З'єднайте заготовку з просіяним борошном і содою. Інтенсивно перемішуйте, доки маса не стане однорідною.
- 4
Крок 4
4. У результаті отримається м'яке, пружне тісто. Сформуйте з нього кульку, поставте в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Поки тісто буде охолоджуватися, можна приступити до начинки. Яйце розділіть, залишивши жовток для змащування, а білок використовуючи в начинку.
- 6
Крок 6
6. З'єднати творог, цукор, сметану та білок. Добре перемішати (додати одразу, якщо використовуються цукати або сухофрукти). Досипати трохи борошна, щоб начинка не була рідкою.
- 7
Крок 7
7. Охолоджене тісто розподіліть приблизно на 18-20 однакових шматочків.
- 8
Крок 8
8. Виріжте невеликі кружечки, покладіть у середину начинку.
- 9
Крок 9
9. Щільно запечатайте краї, викладіть пиріжки на протертину, попередньо застелену пергаментом або змащену маслом. Змастіть взбитим жовтком і поставте в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Коли пісочне тісто з творожною начинкою зарум'яниться — випічка готова.