Пісочне печиво з ожиною та збитими вершками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пісочне печиво з ожиною та збитими вершками — проста й, що не менш важливо, універсальна домашня випічка. Інгредієнти для самого печива є вдома майже в усіх, а ось ягідний соус за аналогічним рецептом можна приготувати з будь-яких свіжих ягід. Тож — не полінуйтеся й спробуйте, не пошкодуєте. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста — борошно, розпушувач, 3 ст. л. цукру, 1 ст. л. лимонної цедри та мускатний горіх.
- 2
Крок 2
Додаємо кубики вершкового масла кімнатної температури. Перетираємо в крихту.
- 3
Крок 3
Вливаємо пахту.
- 4
Крок 4
Акуратно виделкою починаємо перемішувати тісто.
- 5
Крок 5
Замішуємо тісто приблизно до такої консистенції, як на фото. Добиватися гладкої консистенції нам не потрібно, однак великі грудочки теж небажані.
- 6
Крок 6
З отриманого тіста формуємо достатньо великі кульки, викладаємо їх на застелений пергаментним папером протівень.
- 7
Крок 7
Зверху посипаємо печиво цукром.
- 8
Крок 8
Запікаємо 20–25 хвилин за температури 190 °C до рум’яного кольору та міцної скоринки.
- 9
Крок 9
А поки печиво випікається — приготуємо ягідний соус. Для цього змішуємо в каструлі ягоди, 1 ст. л. лимонної цедри, воду, 3 ст. л. цукру та сіль. За бажанням можна крапнути трохи лимонного соку. Перемішуємо й ставимо на середній вогонь.
- 10
Крок 10
Варимо до потрібної консистенції. Дехто любить, коли ягоди залишаються цілими, але вже віддають сік, інші — коли ягоди перетворюються на пюре. Робіть так, як вам більше подобається.
- 11
Крок 11
Варимо до потрібної консистенції. Одним подобається, коли ягоди залишаються цілими, але вже віддають сік, іншим — коли ягоди перетворюються на пюре. Робіть так, як вам більше подобається.
- 12
Крок 12
Готове печиво розрізаємо вздовж навпіл.
- 13
Крок 13
На нижній шматок печива викладаємо ягідний соус, збиті вершки та пару свіжих ягід.
- 14
Крок 14
Накриваємо всю цю справу другим шматком печива, ще трохи поливаємо ягідним соусом — і готово!
- 15
Крок 15
Ось так пісочне печиво з ожиною та збитими вершками виглядає на тарілці.
- 16
Крок 16
А ось так виглядає тарілка через кілька хвилин :)