Пескадо
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Розповім, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Готове рибне філе наріжте порційними шматочками. Посоліть, поперчіть і полийте соком лимона. Залиште на 10–15 хвилин.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте масло. Додайте нарізану пір'ям цибулю й обсмажте до м'якості.
- 4
Крок 4
Потім додайте сіль, мелений перець за смаком, цедру лимона та апельсина, подрібнений часник і тим’ян. Продовжуйте готувати ще пару хвилин.
- 5
Крок 5
Влийте вино й оцет. Додайте лавровий лист і цукор на смак. Доведіть маринад до кипіння.
- 6
Крок 6
Тепер виложіть зверху шматочки риби. Накрийте сковороду кришкою й продовжуйте готувати на невеликому вогні близько 7–10 хвилин.
- 7
Крок 7
Наприкінці акуратно все перемішайте, вимкніть вогонь і залиште рибу під кришкою настоюватися мінімум 1 годину. Можна тримати до 6 годин.
- 8
Крок 8
Пескадо готове. Страву можна подавати як теплою, так і в охолодженому вигляді.