Персиковий торт-суфле
Опис
Не такий вже й страшний чорт, як його малюють. Тому і торт із суфле готувати не так складно, як вам здається. Для приготування персикового торта-суфле ми зробимо просте тісто без яєць, спечемо корж — це буде основа торта. Суфле теж робити нескладно: візьміть сметану (жирність 15-20%), цукор і желатин. Персики обирайте солодкі та соковиті. Готовий персиковий торт-суфле можна прикрасити тертим шоколадом або горішками. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 180 градусів. Почнемо з тіста і коржів. Змішайте воду, цукор, олію та лимонний сік. Окремо просійте борошно, змішайте з какао, додайте сіль і розпушувач. З'єднайте з рідкою сумішшю. Взбийте все до однорідного стану.
- 2
Крок 2
Вилийте тісто у форму. Випікайте 30 хвилин. Потім дайте коржеві охолонути.
- 3
Крок 3
Тепер можете зайнятися суфле. Збийте вершки з цукром, доки він повністю не розчиниться.
- 4
Крок 4
Желатин розчиніть у 250 мл води, нагрійте на малому вогні, щоб він повністю розчинився, але не кип'ятіть. Потім влийте желатин у сметану з цукром і ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
Персики або нектарини помийте і наріжте дольками.
- 6
Крок 6
Зріжте з коржа верхівку, меншу за половину його товщини.
- 7
Крок 7
Покладіть корж назад у форму, попередньо вистеливши її фольгою або пергаментом. Рівномірно розмістіть персики по колу.
- 8
Крок 8
І всередині.
- 9
Крок 9
Простір заповніть рештками верхівки.
- 10
Крок 10
Залийте верх суфле.
- 11
Крок 11
Накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник для застигання. Це займе приблизно 1,5-2 години.
- 12
Крок 12
Готовий персиковий торт-суфле ви можете прикрасити за смаком.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.