Персиковий компот для торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Компоте з персиків можна приготувати влітку й зберігати у морозильній камері, обгорнувши харчовою плівкою. Головне — десерт не повинен зберігатися разом із овочами чи ароматними заготовками, інакше він перейме їхні запахи! За бажанням желатин можна замінити агар-агаром. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Краще використовувати персики не дуже соковитих сортів, щоб у компоті залишилися шматочки м'якоті.
- 2
Крок 2
Персики промийте у воді, видаляючи ворсистий шар на поверхні фруктів. Наріжте їх дрібними кубиками в казан або іншу ємність, видаляючи кісточки.
- 3
Крок 3
Додайте цукор-пісок. Бажано спробувати персики на смак, щоб знати, скільки цукру потрібно додати. За бажанням можна додати щіпку лимонної кислоти.
- 4
Крок 4
Налийте гарячу воду в ємність і поставте її на плиту, доведіть до кипіння та проваріть приблизно 13-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Вимкніть нагрівання та додайте желатин. Акуратно перемішайте і залиште на 5 хвилин для набухання. Масу з желатином гріти не можна — він втратить свої желюючі властивості.
- 6
Крок 6
Викладіть форму харчовою плівкою. Ще раз ретельно перемішайте масу з персиками, щоб желатин добре розчинився. Влийте масу в форму та поставте в холодильник на 2-3 години або на 1 годину в морозильну камеру.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу вийміть компоте з форми та видаліть плівку. Можна додавати заготову під час приготування торта.