Персиковий коблер з ваніллю
Опис
Коблер — це так званий пиріг «навиворіт», у якому начинка знаходиться знизу, а тісто — зверху. Персиковий коблер є одним із найпопулярніших, особливо відомий на півдні Америки. Коблери подають гарячими з кулькою ванільного морозива.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 190 градусів. Персики вимити, очистити, витягти кісточки та розрізати навпіл. Нарізати кожну половинку персика на 3-4 шматочки.
- 2
Крок 2
2. Змішайте нарізані персики, ¼ склянки цукру та крохмаль у великій мисці. Дайте постояти, час від часу помішуючи, поки цукор не розчиниться, від 5 до 7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Приготувати тісто. Збити вершкове масло і решту ½ склянки цукру в середній мисці дерев'яною ложкою або електричним міксером до однорідної маси.
- 4
Крок 4
4. Додати яйце, ванільний екстракт, натерту цедру лимона та збивати разом до отримання однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Додати борошно, розпушувач та сіль і перемішати.
- 6
Крок 6
6. Викласти персики у форму для випічки. За допомогою ложки викласти тісто поверх фруктів.
- 7
Крок 7
7. Випікати, доки персики не почнуть булькати, а скоринка тіста не стане золотистою, 50-55 хвилин. Дати коблеру трохи охолонути і подавати теплим з ванільним морозивом.