Персиковий десерт
Опис
Рецепт не забере багато часу. Персиковий десерт готується дуже легко й досить швидко. Єдине, що десерту потрібно постояти кілька годин перед подачею, але безпосереднє приготування займає близько 1 години. Виглядає дуже оригінально та апетитно, тому всі гості завжди проходять кілька етапів — етап здивування, захоплення, насолоди, ситості, а потім обов’язково просять рецепт персикового десерту :) Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю з широким дном наливаємо склянку вина, півтори склянки води та висипаємо цукор. Перемішуємо та ставимо каструлю на вогонь. Доводимо до кипіння та варимо протягом 5 хвилин, потім зменшуємо вогонь до мінімуму.
- 2
Крок 2
У цей же час персики промиваємо, просушуємо, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки.
- 3
Крок 3
Увесь базилік розділяємо на дві рівні частини.
- 4
Крок 4
До цього моменту сироп уже повинен закипіти.
- 5
Крок 5
Кладемо половину пучка базиліка в каструлю.
- 6
Крок 6
Потім акуратно додаємо персики до сиропу, вкладаючи їх серцевиною вниз. Бланшируємо їх протягом 3-4 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім за допомогою шумовки обережно перевертаємо їх і бланшируємо ще приблизно 3-5 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім персики дістаємо із сиропу, викладаємо на тарілочку та охолоджуємо.
- 9
Крок 9
У каструлю з сиропом додаємо решту базиліка та доводимо до кипіння. Кип'ятимо, доки не випариться половина рідини. Потім знімаємо з вогню та охолоджуємо до кімнатної температури.
- 10
Крок 10
Зі слив знімаємо шкірку. Потім сливи покриваємо поліетиленовою плівкою та витримуємо кілька годин при кімнатній температурі.
- 11
Крок 11
Потім персики розкладаємо по десертних тарілочках, поливаємо сиропом і подаємо до столу.