Персикове пюре зі зварним кремом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт приготування персикового десерту. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Персики вимити, розрізати навпіл, видалити кісточки. Викласти половинки персиків на сковороду зрізом угору, посипати цукром. Влияти у сковороду 0,25 склянки води, накрити кришкою. Готувати 35-40 хв. на повільному вогні.
- 2
Крок 2
Готові персики охолодити. Зняти шкірку, а м'якоть подрібнити в блендері до стану пюре. Великою ложкою акуратно розкласти пюре по склянках.
- 3
Крок 3
Приготувати заварний крем. У мисці збивати вінчиком 0,5 склянки молока, яйце та просіяне борошно. Решту молока влити в сотейник, додати цукор, на повільному вогні довести до кипіння.
- 4
Крок 4
Суміш молока, яйця та борошна вливати тонким струменем в кипляче молоко, безперервно помішуючи. Потім зняти сотейник з вогню та продовжувати помішувати ще 3-5 хв. Дати крему охолонути до кімнатної температури. Збити вершки, продовжуючи збивати, додати йогурт. Ввести в вершки крем, акуратно перемішати.
- 5
Крок 5
Приготувати карамель. У сотейник насипати цукор, влити 1,5 ст. л. води і готувати на мінімальному вогні 3-4 хв. Зняти з апельсина та лайма цедру довгими тонкими смужками, додати в сотейник, перемішати і дати карамелі повністю охолонути.
- 6
Крок 6
у склянки поверх персикового пюре влити вершково-йогуртовий крем. Прикрасити цукровою цедрою.