Персикове масло
Опис
Рецепт не забере багато часу. Намажте персикове масло на печиво або шматочок тосту – і легкий смачний сніданок готовий! За бажанням можна додати в масло 1-2 столові ложки кориці або інших спецій на свій смак. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробити ножем розріз у формі хреста в нижній частині кожного персика. Опустити кожен у каструлю з окропом на 30 секунд, потім перекласти в миску з холодною водою на 1 хвилину. Зняти шкірку. Розрізати персики навпіл, видалити кісточки, потім кожну половинку нарізати на 4 частини. Таким чином, кожен персик буде розрізаний на 8 шматочків.
- 2
Крок 2
2. Викласти персики у воду в великій каструлі та довести до кипіння. Тушкувати до готовності від 15 до 20 хвилин, час від часу помішуючи, щоб персики проварилися рівномірно.
- 3
Крок 3
3. Помістіть персики в блендер або кухонний комбайн і збийте до консистенції пюре. Ви також можете використовувати погружний блендер.
- 4
Крок 4
4. Повернути персики у велику каструлю, додати цукор і лимонний сік та довести суміш до кипіння, варити протягом 30–40 хвилин, час від часу помішуючи, доки суміш не загустіє. Особливо часто потрібно помішувати на початку та в кінці варіння. Готовність можна перевірити таким чином: ложкою вилийте тонким струменем персикове варення на всю поверхню маси в каструлі, якщо воно зберігає форму, перш ніж розчинитися в загальній масі, — варення готове.
- 5
Крок 5
5. Дайте персиковому маслу охолонути та зберігайте його в герметичній ємності або банці з кришкою у холодильнику. Масло зберігається близько 2 тижнів. Ви також можете консервувати масло в банках.