Перловка з соусом
Опис
Перловка з соусом — це рецепт, який може змусити вас по-іншому подивитися на цю кашу. Приготована за цим рецептом перловка — це не просто смачний гарнір, а повноцінна самостійна страва.
Інструкція
- 1
Крок 1
Оскільки ячна крупа — тверда каша, замочіть її на холодній воді з вечора. Готувати її буде набагато простіше.
- 2
Крок 2
Перлову крупу складаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб кашу покривало 3-4 см води. Додаємо сіль і варимо близько 40-50 хвилин.
- 3
Крок 3
У цей же час очищаємо картоплю і натираємо її на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
Має вийти ось така картопляна маса.
- 5
Крок 5
Коли каша майже приготувалася, додаємо до неї картопляну масу і варимо ще близько 10 хвилин, добре перемішавши. Додаємо склянку молока і ще трохи поваримо, перемішуючи. Потім готову кашу викладаємо на тарілку.
- 6
Крок 6
Цибулю дрібно нарізаємо. Сало з м'ясом нарізаємо дрібними шматочками. Сало можна замінити шампіньйонами. Виходить страва легша, вегетаріанська і не менш смачна.
- 7
Крок 7
Спочатку смажимо в сковороді шкварки.
- 8
Крок 8
Потім додаємо цибулю.
- 9
Крок 9
Далі в сковороду додаємо борошно, добре перемішуємо. Відразу ж вливаємо в сковороду пів літра молока.
- 10
Крок 10
Змішуємо та готуємо соус, поки він не загустіє. Смакуємо на сіль і перець.
- 11
Крок 11
На тарілку викладаємо перлову кашу, зверху додаємо соус і подаємо до столу.