Перлова крупа
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перлова крупа відома не тільки своїми чудовими властивостями: у ній багато мікроелементів, вітамінів і білка. Однією з сучасних дієт вважається саме дієта на перловій каші. Я пропоную не просто кашу як гарнір, а справжню повноцінну другу страву. Саме тому вирішила розбавити перлову кашу салом і цибулею. Що з цього вийшло — дивіться далі. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Процес приготування перлової каші досить кропіткий і тривалий. Бажано замочити крупу на ніч, а вже вранці розпочати приготування. Перловку замочують у звичайній холодній воді.
- 2
Крок 2
2. Після замочування крупинки потрібно промити ще кілька разів, і лише потім ставити варитися. Зазвичай я варю перлову крупу у співвідношенні 1 до 3. Під час варіння крупа збільшиться в кілька разів. Багато хто готує без замочування, але тоді потрібно більше води. У нашому випадку навіть двох склянок води на склянку перлової крупи буде достатньо, оскільки крупа заздалегідь була замочена.
- 3
Крок 3
3. Коли вода закипить, кашу потрібно посолити, після чого варити на слабкому вогні годину-півтори.
- 4
Крок 4
4. Тим часом нарізаємо сало. Я вирішила розбавити кашу, щоб було трохи «веселіше». Чиста перловка чудово підходить як гарнір, а вже зі салом і цибулею — це повноцінна друга страва.
- 5
Крок 5
5. Підсмажуємо сало на слабкому вогні до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Разом із салом на слабкому вогні підсмажуємо нашинкований цибулю.
- 7
Крок 7
7. Коли каша буде майже готова, додайте в неї цибулю та сало. Перемішайте кашу і подавайте гарячою.