Перлова каша з фасолею, гарбузом і беконом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хочете дізнатися? Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти: вимийте та почистіть овочі. Починаємо!
- 2
Крок 2
Фасоль вимийте та переберіть. Покладіть її в каструлю з зубчиком часнику, лавровим листом, половинкою цибулини, помідором. Залийте чистою водою та варіть до м'якості, солити не потрібно. В кінці варіння вилучіть овочі та лавровий лист.
- 3
Крок 3
Кабачок очистіть від шкірки, зріжте волокнисті краї. Наріжте невеликими шматочками і викладіть на пергамент, посипте часниковими пластинками, розмарином, посоліть, поперчіть, змастіть рослинною олією та запікайте в духовці до готовності.
- 4
Крок 4
У антипригарній каструлі обсмажте цибулю та моркву на рослинній олії. Можна додати селеру або цибулю-порей. Посолити.
- 5
Крок 5
Додайте до овочів перлову крупу, часник, перемішайте. Влийте вино і дайте рідині випаруватися. Не накривати кришкою! Потім влийте курячий бульйон і варіть перлову крупу до готовності.
- 6
Крок 6
Бекон обсмажте до готовності на сковороді, посолити, поперчити.
- 7
Крок 7
У готову перлову кашу додайте шматочок тертого сиру і швидко перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте квасолю (їй потрібно охолонути в бульйоні, потім можна його злити) та зелень, перемішайте.
- 9
Крок 9
Розкладіть порційно перлову кашу, зверху — шматочки бекону та гарбуза. Подавайте до столу!