Перлотто з буряком у мультиварці

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Перлотто готується практично так само, як ризотто. Різниця в тому, що в першому випадку використовується не рис, а перлова крупа. Завдяки буряку страва набуває насиченого червоного відтінку. Сир вдало доповнює страву, роблячи її ніжною. Щоб дізнатися, готова страва може подаватися до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Перлову крупу промийте і замочіть у холодній воді на ніч. Буряк вимийте, запечіть у духовці п'ятнадцять хвилин при ста вісімдесяти градусах. Буряк почистіть від шкірки.

2. 2

   Крок 2

   Цибулю та селеру вимийте та почистіть. Наріжте їх дрібними шматочками. У мультиварці розігрійте рослинну олію, викладіть спочатку цибулю, а потім селеру. Пасеруйте овочі на олії, потім додайте до них перлову крупу.

3. 3

   Крок 3

   Влийте в мультиварку склянку води і варіть перлову крупу з овочами, доки вона повністю не випариться. Потім повторіть процедуру.

4. 4

   Крок 4

   Перетворіть буряк у пюре за допомогою погружного блендера. Вимийте лимон і зітріть половину цедри на дрібній тертці. Після цього додайте інгредієнти в мультиварку і тушуйте ще п’ять хвилин. Страву посолити і подавати, виклавши в центр трохи сиру.