Перетертое варенье
Опис
Простой способ заготовить впрок. Это варенье хорошо тем, что в нем нет зернышек. За счет малины оно получается ароматным. Смородина и крыжовник имеют много пектина, за счет чего варенье имеет консистенцию желе. Но такое варенье можно делать совершенно из любых ягод и в любых пропорциях. Такое варенье станет отличным дополнением к блинам, сырникам, начинкам в пироги. Если развести варенье в газировке, получится отличный напиток Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления перетертого варенья. Ягоды переберите и удалите порченые, промойте в сите и дайте полностью обсохнуть на полотенце. У смородины и малины удалите веточки, у крыжовника хвостики и носики.
- 2
Крок 2
В таз для варенья выложите малину и крыжовник.
- 3
Крок 3
Всыпьте красную и белую смородину.
- 4
Крок 4
Пробейте ягоды блендером до однородной массы.
- 5
Крок 5
Протрите ягодное пюре через сито, жмых нам не понадобится.
- 6
Крок 6
В ягодное пюре всыпьте сахар и перемешайте.
- 7
Крок 7
Поставьте таз на медленный огонь и доведите до кипения, мешая. Варите массу в течение 10-15 минут, убирая пену.
- 8
Крок 8
Банки вымойте с пищевой содой и стерилизуйте любым удобным способом. Банки должны сухими.
- 9
Крок 9
Готовое варенье разложите по подготовленным банкам и накройте чистой тканью. Оставьте так до полного остывания. Железные крышки вымойте и прокипятите в течение 5 минут, затем достаньте и встряхните, удаляя воду. Банки с перетертым вареньем плотно закройте и уберите в темное, прохладное место.
- 10
Крок 10
Хороших заготовок!