Перепілка з сочевицею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачна та корисна страва з бобових та пташеняти готується буквально за 30-40 хвилин. Ви можете подати її разом із салатом із свіжих овочів, маринованими овочами або квашеною капустою. Щоб чечевиця вийшла більш смачною, обов’язково варіть її у бульйоні, що залишився від перепела. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте перепелин і просуште паперовими рушниками. Розріжте навпіл, розкривши тушку, як книжку.
- 3
Крок 3
Розігрійте в казані або на сковороді з високими бортиками рослинну олію та викладіть у неї перепелин шкірою вниз. Обсмажте до рум'яності приблизно 3-5 хвилин, потім переверніть і обсмажте ще 3-5 хвилин з іншого боку.
- 4
Крок 4
Залийте тушку гарячою водою, додайте сіль, мелений чорний перець і лаврові листки в ємність. Варіть перепеликів близько 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Промийте квасолю у воді кілька разів.
- 6
Крок 6
Вийміть тушку перепела з бульйону і всипте туди сочевицю. Варіть приблизно 15 хвилин до м'якості бобових.
- 7
Крок 7
Як тільки сочевиця буде готова, вимкніть нагрівання і вилучіть лаврові листки.
- 8
Крок 8
Викладіть на тарілку сочевицю, додайте варену птицю та прикрасьте свіжою зеленню. Подавайте страву теплою.