Перепелині яйця по-китайськи
Опис
Закуска готується швидко і просто. Таку закуску ви точно ще не пробували! Здивуйте рідних і друзів стравою азійської кухні, для приготування якої вам не доведеться докладати багато зусиль. До речі, чим довше яйця зберігатимуться в розсолі на холоді, тим прозорішим ставатиме білок. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Щоб отримати більш насичений колір, додавайте до соусу міцну заварку чорного чаю без добавок.
- 2
Крок 2
Перепелині яйця викладіть у ковш або каструлю, залийте теплою водою та відваріть протягом 5 хвилин. Потім охолодіть та очистіть від шкаралупи, промийте у воді.
- 3
Крок 3
У ковшелі або невеликій каструлі з’єднайте соєвий соус, тертий імбир, горошини чорного перцю, мелений коріандр і приправу. За бажанням можна додати й інші компоненти, але не солоні. Доведіть усе майже до кипіння, а потім трохи охолодіть.
- 4
Крок 4
Оберіть невелику вузьку ємність: банку або контейнер. Викладіть у неї очищені варені перепелині яйця.
- 5
Крок 5
Залийте їх приготованим соусом і дайте охолонути. Дуже важливо, щоб яйця були ним повністю покриті, інакше залишаться білі плями. Помістіть їх після охолодження в холодильник прямо в ємності з соусом на 2-3 дні. Можна залишити й на тиждень, і на місяць. Чим довше страва буде в розсолі, тим насиченішою стане на смак.
- 6
Крок 6
Викладіть перепелині яйця в піалу або креманку й подайте до столу охолодженими.