Перепілки на вертелі в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ідеальна порційна страва для свята — запечені перепели. Їх можна подати з будь-яким гарніром із макаронів, овочів або овочевого салату. За бажанням попередньо замаринуйте перепелів у соєвому соусі або майонезному маринаді на 2-3 години. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. За бажанням можна використовувати спеції не для курки, а для м'яса або овочеві.
- 2
Крок 2
Тушки птахів промийте у воді, обсушіть паперовими рушниками. Зробіть розрізи, натягнувши шкіру біля хвоста, і просуньте в них ніжки перепелин в хрестоподібному напрямку. Таким чином, ніжки не обвугляться, і тушка рівномірно зарум'яниться.
- 3
Крок 3
Закріпіть насадку на вертел, надіньте на неї одну тушку, потім надіньте іншу насадку і на неї — іншу тушку. Якщо вертел дозволяє, помістіть на нього до 5 тушок перепелин, намагаючись, щоб вони не доторкалися одна до одної.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити, посипати тушки спеціями з усіх боків. Розігріти духовку до 220 градусів.
- 5
Крок 5
Покладіть вертел у духовку та запікайте тушки приблизно 25-35 хвилин залежно від потужності вашої техніки або її нагріву. Орієнтуйтеся за рум'яним кольором. У середині запікання змастіть тушки олією.
- 6
Крок 6
Викладіть запечених перепеликів на «подушку» з будь-якої зелені та подайте до столу гарячими, прикрасивши ягодами, що мають кислуватий смак.