Перепілки на мангалі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Неймовірно смачна гаряча страва з перепелин досить оцінять чоловіки, особливо під бокал прохолодного пива. Не забудьте про різні соуси та маринади — вони стануть ідеальним дуетом для пташеняти, смаженого на мангалі. За бажанням тушки перепелин можна замаринувати і залишити на цілу ніч у холодильнику. Але перед приготуванням не лінуйтеся дістати їх і прогріти при кімнатній температурі близько 1 години, щоб м'ясо після прожарювання не залишилося сирим всередині. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приправи та спеції подрібніть, змішайте з рослинним олією без запаху. Кількість солі додавайте залежно від смаку приправи для курки. Найчастіше в приправі сіль вже присутня!
- 3
Крок 3
Ретельно промийте тушки перепелин і обсушіть паперовими рушниками. Розріжте по грудці та розплаштуйте.
- 4
Крок 4
Змажте тушки підготованою сумішшю. Покладіть у глибоку миску та залиште на 30-40 хвилин, щоб тушки вбирали часниковий аромат.
- 5
Крок 5
Розжарте мангал або гриль, викладіть перепеликів спочатку шкіркою вгору і смажте приблизно 10-15 хвилин. Час безпосередньо залежить від інтенсивності вогню, який ви створили в мангалі.
- 6
Крок 6
Старайтеся не залишати їх на прямому вогні, інакше тушки обвугляться, а всередині не прожаряться. Переверніть їх на спинку і підсмажте ще 10-12 хвилин.
- 7
Крок 7
Запечених перепелих із мангала подавайте відразу до столу, посипавши подрібненою зеленню. Вони ідеальні з соусами та бокалом пінного пива!