Перець у заливці на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Взимку, коли нам так не вистачає свіжих овочів і фруктів, а в магазинах продається їхня без смакова подоба, так приємно відкрити якусь заготовку й насолодитися неймовірним смаком літніх овочів. Помідори й огірки, звісно, заготовлюються в обов’язковому порядку, але ось я ще люблю перчик, тому хочу поділитися з вами рецептом приготування перцю в заливці на зиму. Це один із найпростіших і найсмачніших способів заготувати цей овоч про запас, тому ви легко впораєтеся з усім, а взимку на полицях у вас стоятимуть баночки з ароматним і соковитим перцем. Його можна використовувати як смачне доповнення до буденних страв, а можна поставити на святковий стіл, щоб гості по заслузі оцінили ваше кулінарне мистецтво. Тож коли почнеться сезон дозрівання овочів і ви станете робити різні заготовки, не забудьте й про цей простий рецепт перцю в заливці на зиму — він вам, без сумніву, стане в пригоді. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно видалити з перцю плодоніжку та насіння і ретельно промити його під холодною водою.
- 2
Крок 2
Потім нарізаємо перець на широкі смужки.
- 3
Крок 3
Томатний сік переливаємо в каструлю.
- 4
Крок 4
Додаємо сіль, цукор, оцет і спеції, ставимо каструлю на вогонь.
- 5
Крок 5
Коли рідина закипить, викладаємо в каструлю нарізаний перець і вливаємо рослинну олію. Варимо все протягом 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу розкладаємо перець по стерилізованих банках і закриваємо прокип’яченими кришками. Виставляємо їх дном догори, загортаємо в теплу ковдру й залишаємо до повного охолодження. Зберігати лечо слід у прохолодному темному місці.