Перець з морквою на зиму
Опис
Простий спосіб заготовити про запас. Цей простий рецепт перцю з морквою на зиму сподобається всім, хто любить овочеві закуски й не боїться експериментів на кухні. Хто пробував мариновані перці, знає, наскільки це смачна й соковита страва. А якщо вони ще й фаршировані не менш смачними овочами, страва виходить узагалі вище всяких похвал. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перці миємо, звільняємо від насіння. Бланшуємо в підсоленому кип’ятку 3–5 хвилин, потім відкидаємо на дуршлаг, щоб стекла вода.
- 2
Крок 2
2. Капусту дрібно шинкуємо, додаємо подрібнену моркву, часник і перець чилі. Перемішаємо, посолимо за смаком — і нехай овочі трохи постоять.
- 3
Крок 3
3. У стерильні банки викладаємо перці, фаршировані овочами. Решту начинки рівномірно розподіляємо по банках. Воду кип’ятимо з сіллю, цукром і оцетом. Заливаємо банки, стерилізуємо 15–20 хвилин і закриваємо на зиму.
- 4
Крок 4
4. А взимку дістаємо, викладаємо на тарілку і подаємо. Смачно!