Перець з цибулею на зиму
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Я думаю, що у багатьох такий перець — це найулюбленіше ласощі взимку, адже він і зовнішнім виглядом, і ароматом, і смаком нагадує сонячне літо. Зазвичай, коли йдеться про консервування, до перцю чомусь прийнято додавати часник, але ось мені, наприклад, більше подобається інший варіант, і я з задоволенням поділюся ним з вами та розповім, Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку чистимо та миємо овочі, нарізаємо моркву й цибулю кільцями. Перець, якщо він великий, нарізаємо на дрібніші частини; якщо, як у мене, невеликий, то різати його не варто.
- 2
Крок 2
Тепер насипаємо в каструлю всі спеції й обсмажуємо їх пару хвилин, доки вони не дадуть відчутний аромат. Потім вливаємо оцет, воду, додаємо цукор і сіль, усе перемішуємо. Коли гранули цукру повністю розчиняться, вимикаємо вогонь і даємо маринаду трохи охолонути.
- 3
Крок 3
Якщо ви будете зберігати банки в холодильнику, тоді їх можна не стерилізувати. Якщо в іншому місці, то обов’язково простерилізуйте їх протягом 10 хвилин. Потім викладаємо в банки перець і перестилаємо його шарами цибулі та моркви.
- 4
Крок 4
Зверху кладемо гілочку свіжого кропу або іншої зелені.
- 5
Крок 5
Заливаємо перець маринадом і закатуємо банки. Коли охолонуть, ставимо їх у прохолодне місце.