**Перець на мангалі**
Опис
Підійде і до св’ята, і на кожен день. Побалуйте себе запеченим перцем на мангалі — ароматною ресторанною стравою. У вас вийде приготувати його нічого не гірше, причому ви можете додавати будь-які спеції та прянощі на смак, соєвий соус, сік лимона тощо. Підбирайте маринад на свій смак! Перець смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Придбайте гарні м’ясисті болгарські перці різних кольорів. Промийте їх у воді.
- 2
Крок 2
Виріжте плодonожку та видаліть насіння всередині. Промийте плоди всередині та наріжте порційними шматочками.
- 3
Крок 3
Посоліть і висипте цукор, він підкреслить смак гірчиці. За бажанням можете додати улюблені спеції та прянощі.
- 4
Крок 4
Викладіть зернисту гірчицю або кремоподібну. Її можна замінити соєвим соусом, але тоді зменшіть додавання звичайної солі.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну олію й перемішайте нарізку перцю, щоб вона вся покрилася маринадом.
- 6
Крок 6
Розігрійте вугілля в мангалі та викладіть перці шкіркою донизу. Обсмажуйте зовсім недовго, буквально 3–4 хвилини, і переверніть на інший бік. Обсмажте так само стільки ж часу. Майте на увазі, що перець дуже швидко підгорає — стежте за приготуванням.
- 7
Крок 7
Викладіть обсмажений перець на тарілку, чергуючи кольори.
- 8
Крок 8
Якщо є в наявності свіжа зелень: зелена цибуля, часник, петрушка або кріп, то подрібніть і посипте зверху приготовлену страву.
- 9
Крок 9
Подайте до столу гарячим або теплим разом із запеченим м’ясом, птицею, різними соусами, паштетами тощо. Смачного вам апетиту!