Перец, фарширований м'ясом і кабачками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Фарширований перец готується просто. Взимку свіжий болгарський перець досить дорогий. У таких випадках у мене завжди є заготовлений влітку консервований перець. Він уже очищений і готовий до фаршування. Можна також взяти заморожений перець, який продається в будь-якому супермаркеті. Влітку цей рецепт буде ще актуальнішим. Перець, фарширований м'ясом і кабачками в томатному соусі з овочами, стане чудовою другою стравою на обід, основною на вечерю та гарячою стравою для святкового столу. Ароматний, соковитий і дуже смачний, він обов'язково сподобається вашим рідним і гостям. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування фаршированого перцю.
- 2
Крок 2
Білу булку замочіть у холодній воді, віджміть. Половину цибулі помийте. М'якоть свинини помийте. Пропустіть через м'ясорубку всі ці інгредієнти, перемішайте. Додайте варений рис.
- 3
Крок 3
Кабачок помийте, натріть на тертці та додайте до фаршу.
- 4
Крок 4
Посолити, поперчити та перемішати фарш для перцю.
- 5
Крок 5
Половину цибулини дрібно наріжте. Моркву натріть на тертці та викладіть разом із цибулею в каструлю з товстим дном або казан.
- 6
Крок 6
Смажте цибулю з морквою на підсоняшниковій олії в каструлі. Додайте томатну пасту.
- 7
Крок 7
Болгарський перець очистіть, помийте і наповніть фаршем із кабачками та м'ясом. У мене був готовий до фаршування консервований перець.
- 8
Крок 8
У каструлю з цибулею, морквою та томатною пастою налийте 400-450 мл води. Посоліть соус і додайте цукор за смаком. Перемішайте, викладіть у соус фаршовані перці.
- 9
Крок 9
Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте фаршовані перці на середньому вогні 40-45 хвилин до готовності.
- 10
Крок 10
Перец, фарширований м'ясом і цукіні, готовий. Подавайте на обід, вечерю, святковий стіл.