Перец, фарширований морквою
Опис
Ось такі смачні перчики у мене вийшли. Якщо не любите моркву, можна використовувати інші овочі, а також не варто забувати про класичний варіант: м'ясний фарш (курячий, свинячий, яловичий). Страву подають гарячою з соусом, що утворився під час приготування.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Виберіть перці (можна одного розміру або різні), добре вимийте їх.
- 2
Крок 2
2. Відріжте шапочки у перців, потім видаліть насіння і промийте всередині. Очистіть моркву і натріть її на великій тертці.
- 3
Крок 3
3. У каструлю налийте воду, додайте столову ложку солі та оцту, доведіть воду до кипіння й викладіть перці. Після закипання варіть їх 3 хвилини, потім вимкніть вогонь і залиште овочі на 45-50 хвилин у воді.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте 3 ст. л. рослинної олії та вершкове масло, додайте моркву і смажте до м’якості, потім додайте подрібнені гриби. У окремій мисці змішайте весь м’ясний фарш і варений рис. У іншу миску вбийте яйця, додайте смажену моркву, посоліть. Перець наповніть наполовину м’ясним фаршем, а решту — морквяним. Викладіть перці в каструлю, залейте 3 склянками води з томатною пастою, в якій вони варенихся. Накрийте перці кришкою і варіть на слабкому вогні близько 45 хвилин.