Перці з зеленою пастрою
Опис
Ця страва універсальна тим, що подавати її можна як гарячою, так і холодною. Холодною вона чудово підходить як легка закуска до вина, гарячою — як безпосередньо основна вегетаріанська страва або гарнір до м'яса чи риби. А якщо врахувати, що готується ця страва дуже просто, то прийняти її на озброєння варто кожному.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перец потрібно вимити, розрізати навпіл, очистити від сердечок і насіння, просушити.
- 2
Крок 2
Порізаний і вимитий шпинат нарізати невеликими шматочками та покласти на сковороду з оливковою олією. Тушкувати під кришкою 2 хвилини, потім ще 2 хвилини без кришки.
- 3
Крок 3
У блендері зробити однорідною масою промиту петрушку, кедрові горіхи, лимонний сік, ложку олії, пармезан і часник. Посолити і поперчити за смаком.
- 4
Крок 4
Потім туди ж додаємо тушкований шпинат і знову збиваємо до однорідності.
- 5
Крок 5
Отриманою пастою фаршируємо наші болгарські перці, після чого ставимо їх у розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готово!