Перець, фарширований тушкованими овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перець, фарширований тушкованими овочами, готувати дуже просто. Для начинки підійдуть будь-які овочі — морква, цибуля, кабачки, баклажани, помідори, капуста... Поріжте їх і обсмажте на олії, потім потушіть. Перець очистіть від насіння і проваріть 5 хвилин, потім фаршируйте і поставте в духовку на чверть години. Ось і все. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, перш за все потрібно промити, очистити та подрібнити селеру, цибулю репчасту та фіолетову і один болгарський перець. Усе нарізаємо дрібними кубиками. Потім у великій сковороді на середньому вогні розтоплюємо масло.
- 2
Крок 2
2. Усі нарізані овочі викладаємо в сковороду, трохи обсмажуємо, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Зменшуємо вогонь до середнього, солимо, перчимо, накриваємо кришкою та тушкуємо до м'якості. За потреби можна додати трохи води або протертий томат без шкірки.
- 4
Крок 4
4. Поки овочі тушуються, поставте на вогонь велику каструлю з водою (до середини). Промийте перці, зріжте верхівку.
- 5
Крок 5
5. Очищаємо перці від насіння.
- 6
Крок 6
6. Потім закиньте на 5 хвилин у киплячу воду. Якщо ви збираєтеся використовувати шпинат, подрібніть його та додайте до овочів у самому кінці смаження. Увімкніть духовку для нагрівання до 180 градусів. Перець, обварений у воді, вийміть і охолодіть.
- 7
Крок 7
7. Перець фаршируйте тушкованими овочами, зверху посипте тертою моцарелою. Щільно розмістивши в формі для запікання, поставте перці з тушкованими овочами в гарячу духовку на 15-20 хвилин.