Пенне з соусом із баклажанів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пенне — це вид макаронних виробів, вони короткі і зі зрізаними краями. Страва ситна і смачна. Подавати пасту до столу гарячою, прикрасивши тертим сиром. Баклажани спочатку підсушую в мікрохвильовці, можна в духовці, а потім уже готую соус на їх основі. Замість пенне можна використовувати інші макаронні вироби. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте баклажани та наріжте їх кільцями (товщиною 1 см), потім кожне кільце наріжте невеликими кубиками. Перекладіть баклажани в миску та посипте сіллю.
- 2
Крок 2
2. Візьміть дві тарілки та викладіть на кожну паперовий рушник, потім розподіліть баклажани в один шар і поставте кожну в мікрохвильовку на 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть баклажани в миску і змастіть трохи олією, перемішайте. Розігрійте сковороду з олією та викладіть баклажани, смажте їх близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Тим часом помийте та дрібно наріжте помідори, додайте їх на сковороду до баклажанів і перемішайте. Очистіть та подрібніть цибулю з часником, додайте їх до баклажанів.
- 5
Крок 5
5. Вимийте зелень і дрібно наріжте її ножем. Відваріть пенне у підсоленій воді до готовності.
- 6
Крок 6
6. Оливки розріжте навпіл, додайте їх і каперси до соусу, за смаком посолити і поперчити, додайте хлопля сухого червоного перцю.
- 7
Крок 7
7. Після додавання всіх інгредієнтів перемішайте соус і томіть на слабкому вогні ще 3-5 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Відварені макарони викладіть у соус, перемішайте та прогрійте кілька хвилин.
- 9
Крок 9
9. Подавайте панкітками гарячими, прикрасивши тертим сиром і свіжою зеленню.