Пенне аль араб'ята
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Наріжте мелкими кубиками корейку та цибулину. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажуйте грудинку протягом 2–3 хвилин. Потім зменшіть вогонь і додайте нарізану цибулю. Готуйте, доки жир із грудинки не розтопиться. 2. Ошпарте помідори окропом протягом 1 хвилини. Опустіть у холодну воду та зніміть шкірку. Наріжте мелкими кубиками і викладіть у сковороду. Збільшіть вогонь. Дрібно порубайте часник і додайте до томатів. Аналогічно виконайте з перцем чилі. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте до утворення однорідної маси — це займе не більше 10 хвилин. Вилучіть перець чилі. Посоліть і поперчіть соус за смаком. 3. Відваріть макарони у підсоленій окропі, додавши близько 2 ст. л. рослинної олії. Періодично помішуйте. Злиття макарони через дуршлаг і перекладіть у соус. Ретельно перемішайте, посипте зверху тертим пармезаном та зеленню. Готову страву можна подавати до столу.