Пельменний пиріг з подвійною начинкою
Опис
Домашня випічка до чаю. Начинки можна варіювати за вашим смаком. Овочі, гриби, навіть крупи – створіть свій варіант! Ідея дуже хороша! Тісто пельменне, дуже смачне і не менш смачна начинка. Пиріг вийде не сухим — соковитим, завдяки тому, що будемо його готувати на сковороді, а точніше тушкувати Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почніть приготування тіста. У миску просійте борошно, додайте сіль, оцет, вбийте яйце і додайте масло. Поступово, підливаючи суміш молока і води, замісіть еластичне тісто. Дайте йому постояти під серветкою півгодини.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте тонко, моркву натріть на крупній терці. Трохи підзолотіть цибулю, додайте моркву і обсмажте, помішуючи, не допускаючи сильного підрум’янення. Посоліть, поперчіть і охолодіть. У охолоджену суміш додайте натертий сир, краще, якщо він буде з м’яким молочним або вершковим смаком. Я брала моцарелу для піци. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
У фарш додайте терту цибулю, посоліть і поперчіть, добре вимішайте.
- 4
Крок 4
Розкачайте частину тіста в тонкий пласт. Викладіть по довгому краю смужку з м’ясного фаршу. Заверніть край.
- 5
Крок 5
Викладіть прямо «під бочок» смужку з цибульно‑морквяної начинки і знову загорніть край. Обріжте загорнуту смужку і защипніть край.
- 6
Крок 6
Згорніть улиткою, прибираючи захіп всередину. Повторюйте процес до закінчення продуктів. Нову смужку навивайте навколо першої і так далі. Якщо хочете у розрізі візерунок з двох смужок начинки, стежте за розташуванням начинки. Або чергуйте, тоді розріз буде шаховим.
- 7
Крок 7
Готову равлику за допомогою широкої лопатки перекладіть у щедро змазану вершковим маслом сковороду. Влийте склянку кип'ятку і накрийте кришкою. Тушкуйте на невеликому вогні 25 хвилин. Під час варіння кришку не відкривайте.
- 8
Крок 8
Готовий пиріг змажте зверху залишковим вершковим маслом.
- 9
Крок 9
Подавайте гарячим, нарізавши на порційні шматки. Окремо подайте улюблені в сім'ї пельменні соуси або сметану.