Тісто для пельменів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готові пельмені акуратно викладіть на піднос або дошку для нарізання, посипану борошном, і поставте в морозильну камеру. Це потрібно для того, щоб тісто замерзло і не пошкодилось. Після цього пельмені можна скласти в пакет і зберігати в морозильнику. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб тісто вийшло еластичним і добре розкочувалося, борошно потрібно просіяти через спеціальне сито. Найкраще використовувати пшеничне борошно вищого ґатунку. Збийте яйця з водою та молоком, додайте туди борошно. Додавайте його частинами, стежте за консистенцією.
- 2
Крок 2
Обережно почніть вимішувати тісто ложкою. Коли воно загустіє, можна вимісити руками. Заверніть комок тіста в цілофан і покладіть у холодильник.
- 3
Крок 3
Тісто має охолоджуватися принаймні 30 хвилин. Потім його потрібно вийняти з холодильника і розділити на кілька частин. Розкатувати тісто потрібно на рівній поверхні, трохи підсипавши її борошном. Залишилося вирізати кружечки бажаного розміру.
- 4
Крок 4
Щоб завернути начинку у тісто, його можна акуратно розтягнути. Краще ліпити пельмені в руках, щоб не порвати тісто. А якщо є спеціальна формочка, це ідеально. Чим тонше ви розкотаєте тісто, тим менше начинки потрібно в нього класти.