Пельмені в мультиварці на пару
Опис
Ви можете приготувати фарш із будь-якого виду м'яса або придбати його в магазині. Найчастіше використовують свиний, яловичий або курячий фарш або їхні суміші. Додавайте в начинку цибулю, натерту на дрібній тертці, або цибулеве пюре. За бажанням — стиснутий зубчик часнику або мелений сушений часник. Якщо ви полюбляєте свіжу зелень у фарші, додавайте кріп, петрушку. Подавайте пельмені гарячими, з пилу, з жару, разом із соусами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Цибулину очистіть і промийте, розріжте навпіл.
- 2
Крок 2
У глибоку місткість висипте пшеничне борошно вищого ґатунку і зробіть у ньому ямку (заглиблення). Розбийте в неї куряче яйце і посипте сіллю.
- 3
Крок 3
Влийте воду, вона може бути холодною або теплою, але не гарячою, щоб яйце не зсілося. Почніть вимішувати тісто руками. Спочатку воно буде липнути до рук, а потім збереться у кульку.
- 4
Крок 4
Вимішуйте його протягом 10-12 хвилин, потім накрийте посуд харчовою плівкою, щоб тісто не обвітрилося, і залиште на 20 хвилин для активації клейковини.
- 5
Крок 5
Тим часом займіться начинкою: фарш викладіть у глибоку миску, туди ж натріть цибулю на дрібній тертці. Додайте сіль і мелений чорний перець. Можна додати спеції за смаком. Ретельно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Тісто ще раз вимісіть і розділіть на рівні частини. Трохи підсипаючи поверхню столу борошном, розкачайте кожну частину в круглий пласт. Обмакніть краї склянки у борошно і виріжте кружечки з тіста.
- 7
Крок 7
На кожен з них покладіть 1 ч. л. фаршу рівно в центр.
- 8
Крок 8
Закрийте краї круга у формі вареника, а потім з'єднайте два кінці, і в вас вийде пельмень. Таким чином зробіть решту пельменів із фаршу та тіста, викладаючи їх на дошку, посипану борошном. У такому вигляді їх можна заморозити у морозильній камері, отримавши напівфабрикати на майбутнє.
- 9
Крок 9
Влийте в чашу мультиварки 600-700 мл окропу, накрийте чашу ємністю для приготування на пару і викладіть на неї заготовки пельменів. До речі, в воду в чаші ви можете додати лавровий лист, прянощі та спеції, вони нададуть пельменям неймовірного аромату.
- 10
Крок 10
Активуйте на табло техніки режим «На пару» на 40 хвилин і закрийте кришку. Через зазначений час техніка попередить вас про закінчення варіння звуковим сигналом.
- 11
Крок 11
Викладіть ароматні пельмені на тарілку та подайте до столу гарячими. Не забудьте змазати їх вершковим маслом, подати зі сметаною. Смачного вам апетиту!