Пельмені в казані
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. З великим задоволенням поділюся з вами рецептом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте яйце та воду. Додайте 0,5 ч. л. солі, 1 ст. л. рослинної олії, все перемішайте і частинами всипте борошно. Замісіть пружне та еластичне тісто, зберіть його у кулю, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Для начинки змішайте фарш і нарізаний дрібним кубиком цибулю. Додайте за смаком сіль, мелений чорний перець і добре перемішайте. Для сочності можна додати трохи льодяної води.
- 4
Крок 4
Відріжте від тіста шматок, розкачайте його у «ковбаску» і наріжте тісто на невеликі шматочки. Кожен шматочок обсипте борошном, розкачайте і покладіть у центр начинку, потім сформуйте зручним способом пельмень. Таким чином підготуйте всі пельмені.
- 5
Крок 5
У казан налийте олію, розігрійте її і покладіть терту моркву та нарізаний кубиками цибулю.
- 6
Крок 6
Смажте овочі до м'якшості, додайте нарізаний тонкою соломкою болгарський перець.
- 7
Крок 7
Обсмажте все разом протягом двох хвилин і додайте натерті на тертці м'якоть помідора (шкірку я викидаю). Додайте нарізаний дрібними кубиками часник і улюблені спеції за смаком.
- 8
Крок 8
Продовжуйте тушкувати все разом протягом 3-5 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додайте окріп і сіль за смаком. Кількість води залежить від бажаної густини та обсягу пельменів. Доведіть усе до кипіння і додайте пельмені.
- 10
Крок 10
Варіть все разом до повної готовності. У кінці за бажанням можна додати свіжу зелень.
- 11
Крок 11
Можна подавати пельмені з бульйоном, а можна просто так.