Пельмені зі свининою та капустою
Опис
Кожен із нас може піти до магазину й купити готову продукцію. Але що може бути краще та смачніше, ніж домашні пельмені, приготовані з любов’ю та з найсвіжіших продуктів. Традиційно їх подають ізі сметаною, оцтом і перцем, гірчицею, а також можна приготувати томатний, овочевий соуси. Для начинки можна використовувати різні поєднання продуктів, наприклад, різні види м’яса, овочів або поєднання м’яса з овочами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування тіста в миску просіюємо борошно, робимо заглиблення, посипаємо щіпку солі та наливаємо підсоняшникову олію, вливаємо окріп і ретельно перемішуємо вінчиком. Продовжуємо вимішувати тісто руками, після чого даємо йому відпочити 20-30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Для начинки миємо капусту, моркву та цибулю, дрібно нарізаємо їх. Свинину нарізаємо ножем на дрібні шматочки. Змішуємо начинку, додаємо за смаком сіль, перець та ¼ склянки холодної води.
- 3
Крок 3
3. Відпочене тісто ділимо на шматочки, з кожного розкочуємо тонкий круг і склянкою вирізаємо кружечки бажаного розміру, всередину кожного кладемо начинку.
- 4
Крок 4
4. Збираємо краї до центру, щоб утворилося 5 пелюсток, трохи розплющуємо, щоб пельмені були тоншими.
- 5
Крок 5
5. Робимо водяну баню: на вогонь ставимо каструлю з водою, після закипання ставимо на неї дуршлаг так, щоб він не торкався води. Кладемо у нього пельмені, накриваємо кришкою і готуємо 20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. До пельменів робимо соус. У мисці змішуємо хрін з бурякою та сметаною, солимо і перчимо за смаком, перемішуємо.
- 7
Крок 7
7. Готові пельмені подаємо порційно з зеленню та отриманим соусом.