Пельмені зі свининою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо вам цікаво, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все вам потрібно замісити тісто для пельменів. Для цього в великій мисці з'єднайте борошно та яйця. Посоліть, замісіть пружке тісто, поступово додаючи льодяну воду. Зручніше за все робити це за допомогою спеціальної насадки у формі гачка в кухонному комбайну.
- 2
Крок 2
З отриманого тіста зліпіть кульку, накрийте харчовою плівкою, а потім — рушником. Залиште тісто «відпочивати» на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
- 3
Крок 3
Тепер черга начинки. Свинний фарш (можна приготувати самостійно, пропустивши кілька разів свинину через м'ясорубку) змішайте в глибокій посудині з сирими яйцями, рубленим петрушкою та часником, нарізаним цибулею, сіллю та перцем.
- 4
Крок 4
Усі інгредієнти для начинки добре перемішайте. Тісто розкачайте якомога тонше, склянкою, перевернутою догори дном, виріжте кружечки з тіста. У центр кожного шматочка тіста покладіть пів чайної ложки м'ясного фаршу, потім ретельно з'єднайте краї. Готові пельмені помістіть у морозильну камеру.
- 5
Крок 5
Варити пельмені — простіше простого. Просто доведіть у каструлі воду до кипіння, посоліть її, покладіть стільки пельменів, скільки вам потрібно. Через п'ять хвилин варіння страва готова. Подавайте пельмені зі свининою з ложкою домашньої сметани.