Пельмені з буряком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Зробити пельмені з буряком не складніше, ніж звичайну страву. Буряк надає начинці сочність, а її сік робить тісто пружним і еластичним. Такі пельмені чудово тримають форму і виходять не тільки апетитними, а й дуже смачними. Смак самої буряки майже не відчувається, а користь буде очевидною. Спробуйте. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Буряк очистіть, наріжте на частини і викладіть у чашу блендера.
- 3
Крок 3
Здрібніть до однорідного стану.
- 4
Крок 4
Свеклу зцідіть через сито і добре віджміть. Для приготування тіста нам знадобиться 0,5 склянки бурякового соку. Якщо свекла не дуже соковита, просто додайте потрібну кількість води.
- 5
Крок 5
Перелийте буряковий сік у глибоку миску, додайте яйце, сіль за смаком і рослинну олію. Перемішайте та частинами додайте борошно. Замісіть пружне і еластичне тісто, яке не липне до рук. Сформуйте з нього кулю, обгорніть харчовою плівкою та дайте відпочити 30 хвилин.
- 6
Крок 6
До фаршу додайте натертий на великій тертці цибулю, часник, пропущений через прес, сіль і спеції за смаком. Додайте подрібнену віджату буряку, кількість залежить від ваших уподобань — це може бути кілька столових ложок або навіть більша її частина. Добре все перемішайте. Начинка готова.
- 7
Крок 7
Від тіста відріжте шматок і розкачайте його у ковбаску. Наріжте ковбаску на невеликі шматочки. Робочу поверхню я не підсипаю борошном, оскільки завдяки буряковому соку тісто виходить пластичним і практично не липне до рук.
- 8
Крок 8
Розкачайте кожен шматочок тіста у формі кола та викладіть у центр начинку. Потім ретельно защипніть краї та сформуйте пельмені зручним способом.
- 9
Крок 9
Готові пельмені з буряком можна заморозити про запас, а можна відразу зварити у підсоленій киплячій воді.
- 10
Крок 10
Під час варіння тісто, звісно, змінить свій колір, адже ми використали лише натуральні інгредієнти, але це жодним чином не вплине на смак готових пельменів. Якщо в вас залишилося трохи подрібненої буряки, просто потушіть її на сковороді, додайте часник, майонез, сіль і мелений перець за смаком, перемішайте та подавайте готову закуску як доповнення до гарячої страви.