Пельмені зі свіжими грибами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Як гриби для начинки використовуйте білі гриби, підберезовики, підосиновики тощо. Приготування: Промити та нарізати гриби дрібними шматочками. Посолити. Відварити половину грибів, іншу половину — обсмажити. Коли рідина з грибів випариться, додати до смажених варені гриби, топлене масло і добре обсмажити. У окремій сковороді розігріти масло та обсмажити подрібнений цибулю до золотистого кольору. Змішати цибулю з грибами, посмаку додати сіль. Замісити тісто для пельменів із зазначених інгредієнтів. Тонко розкачати тісто і нарізати на квадрати або прямокутники. Покласти грибну начинку в центр кожного квадрата або прямокутника, змастити краї молоком або трохи збитим білком. Накрити зверху другою частиною тіста і защіпити краї. Варити пельмені у окропі з грибного бульйону до готовності. Викласти готові пельмені на страву і подавати з грибним соусом. Готову страву можна подавати до столу.