Пельмені самолепні
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Існує просто безліч рецептів приготування пельменів. У кожної господині є свій улюблений рецепт тіста та начинки. І я ділюся своїм. Найбільше мені подобається тісто, приготоване на гарячій воді. Воно дуже еластичне і не липне до столу та рук. Начинка в мене зі свинини з куркою. Теж, на мою думку, вдалий варіант. Якщо ви ще не пробували такі пельмені, раджу. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску просійте борошно.
- 2
Крок 2
Зробіть заглиблення в борошні та розбийте туди яйце.
- 3
Крок 3
Додайте сіль і підсоняшникову олію. Яйце взбийте і змішайте з частиною борошна.
- 4
Крок 4
Влийте гарячу воду.
- 5
Крок 5
Спочатку тісто перемішуйте в мисці ложкою. Коли воно збереться у кусок, викладіть тісто на стіл, посипаний борошном. Продовжуйте місити, доки не отримаєте досить щільне, але м'яке пружке тісто. Накрийте його харчовою плівкою або рушником і дайте відпочити 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку для пельменів. Пропустіть через м'ясорубку м'якоть свинини та філе курки, додайте цибулю.
- 7
Крок 7
Наріжте петрушку і додайте до фаршу.
- 8
Крок 8
Фарш посолити і поперчити, ретельно перемішати.
- 9
Крок 9
З частини тіста скотіть ковбаску, яку наріжте невеликими шматочками.
- 10
Крок 10
Кожен шматочок тіста розкачайте у кружок, у який викладіть порцію начинки.
- 11
Крок 11
Зліпіть пельмені. Викладіть їх на тарілку або дошку, посипану борошном.
- 12
Крок 12
Зваріть пельмені. В каструлю налийте воду, посоліть і доведіть до кипіння. Викладіть пельмені, перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Коли пельмені спливатимуть, варіть їх 5-6 хвилин і виймайте.
- 13
Крок 13
Пельмені готові. Подавайте до столу з маслом, вершковим соусом, соусом.