Пельмені з вишнею та сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тісто замісимо на сироватці. У мене вона залишилася після віджимання домашнього сиру зі згірілого молока. Тісто на сироватці добре тримає форму, під час варіння вареники чи пельмені не розпадаються, соковита начинка залишається всередині. Деталі. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні продукти. Вишню промийте.
- 2
Крок 2
Борошно і щіпку солі просійте в миску, у центрі зробіть заглиблення. Влийте склянку сироватки і замісіть гладке тісто. Накрийте його харчовою плівкою та дайте набрякнути клейковині протягом 10 хвилин. За цей час можна видалити кісточки з вишень.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю з водою на вогонь. Тісто розділіть на 4 частини, кожну розкачайте у колбаску. Розділіть її на рівні шматочки.
- 4
Крок 4
Кожен шматочок розкачайте у тонку лепешку, в центр якої додайте цукор, сир і вишню. Згорніть лепешку навпіл і защипніть краї. Потім зведіть кінці заготовки разом і ретельно закріпіть.
- 5
Крок 5
У киплячу підсолену воду покладіть солодкі пельмені, помішуючи лопаткою, щоб вони не прилипли до дна. Доведіть воду до кипіння та варіть пельмені 5-7 хвилин до готовності. Злити воду.
- 6
Крок 6
Подавайте до столу гарячими зі збитою сметаною або ягідним соусом.