Пельмені з рибним фаршем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо у вас немає під рукою семги, замініть її на форель або лосося. Подавайте пельмені гарячими, политими розтопленим вершковим маслом. Щоб дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску просійте через сито борошно кілька разів. Додайте до нього льодяну воду та рослинну олію. Замісіть щільне і пружне тісто, скотіть його у кульку, обгорніть харчовою плівкою та поставте в холодильник відпочивати на півгодини.
- 2
Крок 2
Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку. Для цього лосось вимийте, очистіть від шкіри та видаліть усі кістки. М'якоть наріжте якомога дрібніше. Додайте сіль, спеції, зелень, вичавте сік з половинки лимона та все ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
Дістаньте тісто з холодильника та розкачайте його у тонкий пласт. Потім виріжте з нього кружечки за допомогою склянки або рюмки (потрібні невеликі кружечки).
- 4
Крок 4
У кожен утворений кружечок покладіть пів чайної ложки начинки з риби та щільно защипніть краї, щоб пельмені не розпалися під час приготування.
- 5
Крок 5
У каструлю влийте воду, поставте її на плиту і доведіть до кипіння. Трохи посоліть воду і опустіть у неї пельмені. Варіть їх п’ять хвилин після того, як закипить вода. Подавайте з зеленню або вершковим маслом.