Пельмени с креветками и сыром
Опис
Рецепт не отнимет много времени. В процессе приготовления обязательно пробуйте начинку, возможно вам захочется ее немного подсолить. Мне очень нравится тесто для пельменей по этому рецепту — оно получается эластичным и в процессе варки у меня пельмени никогда не рвутся Подавайте горячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Крок 2
У меня креветки варено-мороженные, поэтому я отварила их еще 5 минут в кипящей воде.
- 3
Крок 3
Подготовленные креветки почистите.
- 4
Крок 4
Приготовьте тесто для пельменей. В просторную миску залейте воду, растительное масло, вбейте яйцо, добавьте соль.
- 5
Крок 5
Активно перемешайте венчиком эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- 6
Крок 6
Добавьте муку.
- 7
Крок 7
Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
- 8
Крок 8
Теперь приготовьте начинку — это быстро. Ножом мелко нарежьте креветки.
- 9
Крок 9
В миску выложите сливочный сыр и добавьте измельченные креветки.
- 10
Крок 10
Перемешайте ложкой эти ингредиенты до равномерного распределения.
- 11
Крок 11
Припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте скалкой тесто в тонкий пласт, на котором вырубите круги круглой вырубкой. На каждый такой круг выложите по одной чайной ложке креветочной массы.
- 12
Крок 12
Затем защепите края теста так, чтобы начинка оказалась внутри, как на фото. Сформируйте заготовки пельменей из всего теста и креветочной массы. Излишки слепленных пельменей можно заморозить впрок.
- 13
Крок 13
В сотейнике доведите до кипения воду, подсолите ее по вкусу и выкладывайте аккуратно нужное для трапезы количество пельменей. Варите пельмени с креветками и сыром 5-6 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
- 14
Крок 14
Готовые пельмени выловите шумовкой из кипящей воды и переложите в тарелку. Подавайте к столу горячими.