Пельмені з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніколи пельмені, які продаються в магазині, не зрівняються з тими, що ми готуємо вдома. І хоча процес це досить довгий, але результат того вартий, тому я не лінуюся витрачати час і зусилля на цю чудову страву. Зазвичай, звісно, у якості начинки у пельменях використовується фарш, але я дуже люблю експериментувати і тому завжди додаю до складу щось нове, як, наприклад, у цьому рецепті приготування пельменів із грибами. Повірте, смак таких пельменів вас дуже порадує, адже грибочки в будь-якій страві завжди гарні, особливо лісові. Я використала тут сушених, але ви можете додати й свіжі, навіть з шампіньйонами вийде дуже смачно, перевірено на практиці. І якщо вас зацікавив цей оригінальний рецепт, тоді я з радістю розповім вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Оскільки гриби сушіні, їх потрібно замочити у воді на ніч, а вранці зварити у тій самій воді, в якій замочували, протягом години.
- 2
Крок 2
Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо його на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Коли гриби будуть готові, почекаємо, поки вони трохи охолонуть, і наріжемо їх на невеликі шматочки.
- 5
Крок 5
Викладаємо їх на сковороду до цибулі, додаємо трохи води і смажимо все 10-15 хвилин.
- 6
Крок 6
Яйця варимо вдомашу і нарізаємо дрібно.
- 7
Крок 7
Коли гриби з цибулею охолонуть, змішуємо їх з яйцем. Додаємо до начинки мелений чорний перець і солимо.
- 8
Крок 8
У іншу глибоку миску наливаємо кефір і починаємо поступово всипати борошно, замішуємо густе, але пружке тісто.
- 9
Крок 9
Розділяємо тісто на кілька шматків і розкочуємо кожен у тонку пластину. За допомогою чашки вирізаємо з тіста кружечки.
- 10
Крок 10
У центр колобка кладемо трохи начинки і формуємо пельмень.
- 11
Крок 11
Пельмені викладаємо на дошку для нарізання і посипаємо борошном, відправляємо у морозильну камеру.
- 12
Крок 12
А потім варимо пельмені у підсоленій воді до повної готовності. Смачного!