Пельмені з фаршем із яловичини та свинини
Опис
Мабуть, у багатьох господинь є свій сімейний рецепт цієї страви. Я вважаю, що найважливішим є вміння зробити правильне тісто. Не надто товсте і не тонке, щоб воно не розпалося під час варіння. Саме тому я пропоную вам прочитати про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій кружці виделкою збийте яйця з ложкою солі та водою.
- 2
Крок 2
2. У глибоку миску всипте 3 склянки борошна. Додайте до нього яєчну суміш.
- 3
Крок 3
3. Вимішуйте тісто руками, підсипаючи борошно за необхідності. Залиште готове тісто на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Через певний час ще раз вимісіть тісто до еластичного стану. Покладіть його в пакет і поставте в холодильник на 15-30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Тим часом займіться начинкою. Очищений цибулю подрібніть у кашу за допомогою блендера.
- 6
Крок 6
6. Потім перемішайте його з фаршем, сіллю та перцем.
- 7
Крок 7
7. Готове тісто розкачайте у кілька колбасок. Кожну наріжте шматочками. Додавайте борошно за необхідності.
- 8
Крок 8
8. Потім розкачайте шматочки тіста скалкою.
- 9
Крок 9
9. У центр покладіть по чайній ложці фаршу.
- 10
Крок 10
10. Зліпіть пельмені. Спочатку надайте форму півмісяця, потім з'єднайте краї.
- 11
Крок 11
11. Варіть пельмені в окропі з сіллю. Коли вони спливатимуть, доварюйте ще 5 хвилин.