Пельмені з яловичиною
Опис
Варіантів приготування пельменів існує досить багато. Майже в кожної господині є свій рецепт і власний досвід їх приготування. Але рецепт пельменів із яловичиною максимально простий і не вимагає багато часу та великих витрат. Звісно, є й ті, хто любить спочатку трохи подержати пельмені в морозилці, вважаючи, що так начинка виходить соковитішою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте фарш для пельменів. Для цього помийте шматок яловичини. Зніміть плівку, жили. Наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку разом із очищеним цибулею. Додайте перець, посоліть.
- 2
Крок 2
2. Тепер замісіть тісто. Для цього в борошно розбийте яйце та посоліть. Потім влийте пропорційно молоко та воду (можна тільки воду). Вимішуйте тісто. Для пельменів воно має бути твердим. Заверніть у плівку та залиште тісто на один годину.
- 3
Крок 3
3. Потім розділіть тісто на кілька частин. Посипте поверхню столу борошном. Розкачайте пласт, виріжте з нього склянкою кружечки.
- 4
Крок 4
4. На кожен кружок в самий центр покладіть одну чайну ложку яловичого фаршу. Потім зліпіть краї кружка, як вареник. Після чого з'єднайте два кінчики, щоб утворилося «вушко».
- 5
Крок 5
5. Підготуйте каструлю. Налийте в неї воду, доведіть до кипіння. Посоліть. Потім покладіть партію пельменів у каструлю. Після того як вони спливатимуть, варіть пельмені приблизно 5 хвилин. Молотий чорний перець, вершкове масло, зелень і оцет чудово доповнюють смак домашніх пельменів.