Пельмені з сочевицею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для цього рецепту краще використовувати зелену квасолю, вона найкраще тримає форму і не розпадається. Фарш із чечевиці виходить універсальним, його також можна використовувати як начинку для пиріжків або котлет. Нижче я докладно розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте квасолю. Варіть її на середньому вогні 30-40 хвилин разом з лавровим листям.
- 3
Крок 3
У великій мисці змішайте борошно, масло, сіль і воду. Замісіть однорідне тісто.
- 4
Крок 4
Обгорніть тісто харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте дрібно цибулю та часник. Підсмажте їх на середньому вогні до прозорості цибулі.
- 6
Крок 6
Додайте на сковороду варену сочевицю, спеції та томатну пасту. Добре перемішайте і підсмажуйте ще 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Перекладіть нутову начинку в окрему миску і розім'яті вилкою.
- 8
Крок 8
Дістаньте тісто. Воно має бути пружним і не липнути до рук. Якщо липне, додайте трохи борошна. Розкачайте тісто тонким шаром, за допомогою склянки зробіть кружечки потрібного діаметра.
- 9
Крок 9
Викладіть у центр кружечків начинку з чечевиці.
- 10
Крок 10
Складіть коло навпіл, з'єднайте краї. Кінці половинок міцно скріпіть між собою.
- 11
Крок 11
Покладіть пельмені в окріп разом з лавровим листям. Варіть, поки вони не спливатимуть. Це займе приблизно 10 хвилин.
- 12
Крок 12
Пельмені з сочевицею готові.