Пельмені з бараниною

Опис

Такі пельмені виходять дрібними та дуже смачними завдяки спеціям і соусу. Якщо любите пельмені жирніші — додайте курдючого жиру. Частину пельменів можна заморозити, вони стануть для вас «аварійним» стравою. Подавайте чучвару з соусом та свіжою зеленню.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для тіста змішайте в мисці борошно, яйце та воду. Замісіть тісто. Накрийте і поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   М’ясо дрібно наріжте ножем разом з цибулею, змішайте все разом з приправами. Настояти 20 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Для соусу наріжте овочі кубиками. У каструлі розігрійте масло, потім обсмажте цибулю, потім моркву, потім помідори, додайте сіль і перець. Готуйте, час від часу помішуючи, поки не випариться сік. Потім влийте 1 літр води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього та варіть близько 20 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Тісто розділіть на 3 частини, одну частину розкачайте тонко і наріжте квадрати 4х4, в центр покладіть начинку, один край квадрата складіть до іншого, щоб утворився трикутник, а кути по краях зігніть разом. Наліпіть таким чином пельмені.

5. 5

   Крок 5

   Зваріть пельмені в соусі, поки вони не спливатимуть.