topfood.cloud
Всі рецепти
Пельмені ручної ліпки
Гарячі страви

Пельмені ручної ліпки

120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Пельмені — це дуже смачна страва! Хтось віддає перевагу купувати магазинні напівфабрикати, а хтось — готувати самостійно. Пропоную приготувати пельмені ручної ліпки. Швидке ліплення пельменів — це, звісно, справа невеличкої практики, але всі клопоти відходять на другий план, коли хочеться пригостити родину смачною домашньою стравою. #кращедодому Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    З’єднайте в глибокій мисці яйце, воду та рослинну олію. Додайте 0,5 ч. л. солі та все добре перемішайте.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Частинами додайте борошно.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Змішуйте тісто ложкою, доки не стане важко мішати.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Потім починайте вимішувати руками, поступово досипаючи решту борошна. Борошна може піти трохи більше або менше. Готове тісто не повинно липнути до рук, воно має бути пружним і м’якким. Накрийте тісто чистим рушником або глибокою тарілкою і залиште «відпочивати» на 30 хвилин.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Тим часом підготуйте начинку. М'ясо подрібніть за допомогою м'ясорубки, додайте до фаршу нарізаний дрібними кубиками цибулю, подрібнену зелень, часник, пропущений через прес, сіль за смаком, улюблені спеції та 50 мл холодної води для сочності. Добре все перемішайте.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Тепер візьміть тісто і відріжте від нього шматок. Решту знову накрийте, щоб не підсохло, і поставте чекати своєї черги. Із шматка тіста скотіть жгут і розкачайте його приблизно до товщини 2 см. Чим тонший буде жгут, тим тонші вийдуть пельмені. Наріжте його на шматочки однакового розміру.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Обсипте кожен шматочок з обох боків борошном, притискаючи його руками.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Потім розкачайте скалкою у формі кола або просто руками сформуйте лепешку. В центр викладіть фарш.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Складіть навпіл і скріпіть краї спочатку в середині.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Потім з'єднайте тісто по краях і добре защипніть.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Залишилося з'єднати краї.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Готові пельмені викладайте на дощечку, посипану борошном.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пельмені ручної ліпки готові. Можна їх заморозити, а можна частину одразу відварити.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Подайте до столу.