Пельмені під соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Соус для пельменів містить свіжі овочі та гострий перець, що активізує роботу шлунково-кишкового тракту та покращує травлення. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуємо продукти.
- 2
Крок 2
2. Почнемо з соусу. Очистіть для нього всі овочі, включаючи шкірку від томатів. Для цього залейте помідори окропом і залиште на кілька хвилин. Шкірка легко зійде, коли ви злиєте воду.
- 3
Крок 3
3. Перетворіть овочі на пюре.
- 4
Крок 4
4. Додайте спеції та масло. Оцет за бажанням. Я вирішила не додавати, кислоти від томатів вистачило. Додала щіпку орегано для аромату. Готовий соус прибираємо в холодильник.
- 5
Крок 5
5. М'ясо з сіллю, цибулею перетворюємо на фарш. Якщо м'ясо не жирне, обов'язково додайте шматочок сала.
- 6
Крок 6
6. Готовий фарш прибираємо в холодильник.
- 7
Крок 7
7. Готуємо тісто для пельменів. У чашці розчиняємо воду з сіллю. У миску насипаємо борошно, робимо заглиблення і вливаємо воду. Починаємо замішувати тісто.
- 8
Крок 8
8. Вимішувати, доки не утвориться пружне, приємне на дотик і не липке тісто.
- 9
Крок 9
9. Беремо пельменницю. Посипаємо борошном. Шматочок тіста тонко розкочуємо і накриваємо пельменницю.
- 10
Крок 10
10. Кавовою ложкою розкладаємо кульки фаршу.
- 11
Крок 11
11. Накриваємо розкачаним тонко другим шматочком тіста. Посипаємо борошном і за допомогою скалки розкачуємо верх пельменниці.
- 12
Крок 12
12. Перевертаємо пельменницю і висипаємо готові пельмені.
- 13
Крок 13
13. Доводимо солону воду до кипіння і варимо пельмені з моменту закипання близько 10-12 хвилин.
- 14
Крок 14
14. Перша партія готова. Так само робимо з рештою тіста та фаршу.
- 15
Крок 15
15. Порційно розкладаємо пельмені.
- 16
Крок 16
16. Поливаємо соусом і подаємо до столу. Пельмені під соусом готові, смачного!