Пельмені по-графськи

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Пельмені по-графськи готуємо в три етапи. Спочатку приготуємо тісто і начинку, потім зліпимо рулетики і, нарешті, потушимо їх з овочами. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Замісіть тісто, змішавши 3 частини борошна, 1 частину води та сіль. Потім обгорніть харчовою плівкою та відставте на 20 хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Приготуйте фарш для начинки. Для цього пропустіть через м'ясорубку свинину та курятину в рівних частинах, цибулю та трохи хліба.

3. 3

   Крок 3

   Заправте фарш сумішшю солі та подрібненого кропу (можна сушений). На 1 кг фаршу — 1 чайна ложка солі та 1 ст. ложка кропу.

4. 4

   Крок 4

   Розкачайте тісто скалкою. Чим тонше буде тісто, тим краще. Розподіліть фарш рівним шаром по поверхні тіста, після чого скрутіть тісто в рулет і наріжте, як ковбасу, шматочками по 3 см.

5. 5

   Крок 5

   Приготуйте зажарку. Для цього натріть моркву на тертці, подрібніть цибулю та часник. Моркви потрібно таку кількість, щоб вкрити все дно сковороди.

6. 6

   Крок 6

   Смажте цибулю та часник на сковороді на рослинній олії, потім додайте моркву та трохи обсмажте.

7. 7

   Крок 7

   Викладіть приготовані рулетики на шар моркви торцевою стороною. Рулетики повинні лежати щільно один до одного. Залийте водою до середини рулетиків, посипте перцем.

8. 8

   Крок 8

   Залиште тушкуватися під кришкою приблизно на 20 хвилин! Готово!