Пельмені зі свинини та курки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пельмені — страва проста. Головне тут — замісити правильне тісто, яке не повинно бути дуже грубим, але й не дуже м'яким. Ніжне, м'яке тісто не вдасться дуже тонко розкачати. А саме це нам і потрібно. Начинка зі свинини та яловичини вважається класичною, але повірте, з куркою та свининою пельмені виходять не менш смачними. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 70 штук пельменів середнього розміру. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пельменів із свининою та куркою.
- 2
Крок 2
Куряче філе та м'якоть свинини помийте, цибулю очистіть і також помийте. Пропустіть через м'ясорубку ці інгредієнти.
- 3
Крок 3
Посолити і поперчити фарш для пельменів за смаком і дуже ретельно перемішати.
- 4
Крок 4
Приготуйте тісто. В миску насипте борошно і сіль.
- 5
Крок 5
Влийте підсмальтову олію та гарячу кип'ячену воду, але не кип'яток. Спочатку перемішайте ложкою.
- 6
Крок 6
Потім викладіть тісто на поверхню, посипану борошном, і замісіть круте, але достатньо еластичне тісто. На це знадобиться близько 8-10 хвилин. Після чого накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Відріжте шматочок тіста, розкачайте в тонкий пласт. За допомогою будь-якого різака зробіть кружечки на тісті.
- 8
Крок 8
На кожен кружок покладіть чайну ложку фаршу зі свинини та курки.
- 9
Крок 9
Закрийте краї тіста, як у вареників. Потім з'єднайте кінці. Таким чином сформуйте всі пельмені.
- 10
Крок 10
Можна заморозити пельмені в морозильній камері, а можна відразу їх зварити. Для цього налийте в каструлю воду, посоліть, доведіть до кипіння і викладіть у неї пельмені. Перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. З моменту, коли пельмені спливатимуть, варіть їх ще 7-8 хвилин і виймайте з каструлі.
- 11
Крок 11
Пельмені із свинини з куркою готові. Подавайте до столу гарячими зі сметаною, вершковим маслом, соусами.